Jesús Millán Muñoz
Jesús Millán Muñoz
Opinión

Galicia y el pulpo á feira

Pulpo, patatas, sal gruesa, sal en escamas, pimentón dulce y picante, aceite de oliva…  En definitiva agua y tierra y aire y fuego, en definitiva, naturaleza viviente, naturaleza humana, naturaleza vegetal y, naturaleza metafísica. No solo degustamos con los ojos, sino con la mente, sino…