Todos los profesionales del sector hostelero de Fuenlabrada pueden inscribirse ya a los cursos de cocina que se impartirán el próximo trimestre en la Escuela de Hostelería del CIFE, donde se les enseñará a elaborar recetas con productos de proximidad.
La calabaza, el tomate, la patata y el pimiento del Parque Agrario de la localidad servirán como ingredientes principales para elaborar ricas recetas como ‘patatas gratén con queso viejo’ o ‘calabaza rustida y 'cecina de León’, entre otras muchas.
“El objetivo es impulsar la profesionalización del sector y fomentar el consumo responsable y de proximidad, favoreciendo la economía circular al utilizar productos de temporada y de nuestras huertas. Las mejores recetas con el mejor género de nuestra ciudad”, explica la concejala de Desarrollo Económico y Empleo, Soledad Martín.
Los monográficos se impartirán de manera gratuita los jueves de los meses de septiembre, octubre y noviembre, entre las 18 y 20 horas, de la mano de la Asociación de Hostelería de Fuenlabrada y en colaboración con el Parque Agrario. Responden a las necesidades demandas por el sector profesional. La inscripción es gratuita en www.cife-fuenlabrada.es y se admitirán solicitudes hasta completar aforo y por orden de llegada.
La iniciativa forma parte de la Escuela de Hostelería, un proyecto puesto en marcha el pasado mes de mayo con el objetivo de formar a personas desempleadas y, por otro, la profesionalización de y los trabajadores del sector de la mano de profesionales de la restauración.
