La investigación comenzó el pasado mes de agosto, tras tener conocimiento de que en una empresa cárnica con naves en las localidades de Leganés y Seseña podrían estar utilizando un sello sanitario falso. En esta empresa, se encargaban de despiezar los jamones, y tras estamparles el falso sello, los distribuía a sus clientes, que exportaban los jamones, desconociendo esta actividad ilícita. Además, la empresa titular del sello legal era desconocedora de esta actividad ilícita, que se habría estado desarrollando durante los últimos cinco años.
Tras las pesquisas llevada a cabo, se planificó una inspección laboral en ambas sedes, contando con la colaboración de la Inspección Provincial de Trabajo y Seguridad Social de Madrid, así como de Inspectores de la Conserjerías de Sanidad de Madrid y Toledo. Tras los registros llevados a cabo, se pudo localizar el falso sello en la nave ubicada en la localidad de Leganés.
Finalmente, se procedió a la detención de seis individuos, que ocupaban diferentes puestos de responsabilidad dentro de la empresa, como presuntos responsables de los delitos de pertenencia a grupo criminal, estafa y falsificación documental, pasando posteriormente a disposición judicial. Además, por parte de la Autoridad Sanitaria, se procedió a la inmovilización y destrucción de un total de diez palets de carne, almacenados en las cámaras frigoríficas, por diversas irregularidades en materia de conservación alimentarias.
