La dieta mediterránea es una valiosa herencia cultural, que a partir de la simplicidad y la variedad ha dado lugar a una combinación equilibrada y completa de los alimentos, basada en productos frescos, locales y de temporada, en la medida de lo posible.
1/9/2014 | Rosa Luján
Se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales, como pan, pasta, arroz, verduras, hortalizas, legumbres, frutas y frutos secos; el empleo de aceite de oliva como fuente principal de grasa (rico en vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras); un consumo moderado de pescado, marisco, aves de corral, productos lácteos (yogur, quesos) y huevos; el consumo de pequeñas cantidades de carnes rojas y aportes diarios de vino consumido generalmente durante las comidas.
Beneficios
Entre los beneficios de la dieta mediterránea se encuentran:
* Puede ayudar a reducir los síntomas de la menopausia.
* Combate la obesidad.
* Es un aliado contra la diabetes debido a que hace que los niveles de glucosa del cuerpo se regulen.
* Es rica en antioxidantes, por lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro.
* La ingesta de aceite de oliva y grasas omega 3 previene la aparición de cáncer de mama y de cólon.
*La dieta mediterránea está asociada con un menor riesgo de deterioro cognitivo leve tanto durante el envejecimiento como durante la etapa de transición entre la demencia o deterioro cognitivo leve a la enfermedad de Alzheimer.
*Mejora el desarrollo embrionario y fetal, y disminuye los problemas disovulatorios y de infertilidad.
