La cita se celebra del 17 al 20 de abril, en el recinto ferial de IFEMA de la capital, reúne cada año a expertos de toda Europa y se convierte en un magnífico escaparate de la amplia variedad agroalimentaria madrileña ante los mercados gastronómicos, destacando su competitividad y excelencia. Para ello, la Comunidad de Madrid cuenta con un amplio estand institucional con una superficie de 453 m2 y formado por cuatro islas, en el pabellón número 5.
De las 33 empresas participantes, 27 cuentan con la marca M Producto Certificado, que garantiza la calidad diferenciada de alimentos producidos, elaborados o transformados en la región. La muestra incluye vinos, cervezas, aceites, productos cárnicos y embutidos, dulces, chocolates, empanadas, platos preparados, quesos, huevos, mieles, te, café, licores, vino y vermut. Asimismo, estarán presentes asociaciones destacadas como Aceite de Madrid, que compartirá estand con la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas (UCAM), el Comité de Agricultura Ecológica regional, la Denominación de Origen Vinos de Madrid o la Indicación Geográfica Protegida Anís de Chinchón.
Precisamente el Aceite de Madrid acaba de obtener el reconocimiento de la Comisión Europea como producto con Denominación de Origen Protegida (DOP). Esta distinción pone en valor las más de 20.000 hectáreas de olivares repartidas en casi un centenar demunicipios, cuyas zonas principales se concentran en las comarcas de La Campiña, Las Vegas y la Suroccidental.
En el estand madrileño se desarrollará un amplio programa a lo largo de los cuatro días que transcurre la feria. Habrá una veintena de actividades gratuitas para el público asistente que incluyen presentaciones de productos, showcookings, degustaciones, catas y exhibiciones de las empresas participantes. También se celebrará el II Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos, organizado por la Asociación de Hostelería de Madrid tras el éxito que el concurso tuvo el año pasado.
La participación completa en el Salón Gourmets 2023 y sus diferentes propuestas para el público visitante están disponibles en la página web https://www.comunidad.madrid/actividades/2023/36-salon-gourmets-2023.
