Desde TripAdvisor, el portal especializado en viajes y en donde también se pueden encontrar reseñas gastronómicas y opiniones con puntuaciones y fotografías de los establecimientos visitados por sus usuarios, han creado un listado con los 25 restaurantes de alta cocina mejor valorados del mundo… y hay dos españoles entre los cinco primeros.
En el puesto número cuatro se sitúa el conocido restaurante Martín Berasategui, en Lasarte-Oria (Guipuzcoa), del chef que ostenta, nada más y nada menos, que 12 estrellas Michelin, situándose en el segundo lugar del ránking mundial por detrás del francés Alain Ducasse que tiene 20.
Abierto desde 1915 y con una estrella Michelin
Sin embargo, hoy vamos a centrar nuestra atención en el restaurante El Xato, situado en el pueblo alicantino de La Nucía (muy cerca de Altea y Bernidorm) y que ha sido considerado como el quinto mejor restaurante del mundo en alta cocina, gracias a su cocina mediterránea y contemporánea y la calidad de su bodega.
“Cada plato mostró los ingredientes de manera brillante y cada bocado estuvo delicioso”, señala la reseña que Tripadvisor ha utilizado en su página web para anunciar los Travellers’ Choice Awards de 2022, el nombre que recibe este premio.
Este establecimiento, creado en 1915 por la familia Cano, cuenta con una estrella Michelin y un sol en la Guía Repsol y destaca entre los usuarios por su “fantástica comida, buen vino y maravilloso servicio”. Tanto es así, que el restaurante cuenta en la plataforma con una valoración de 5 estrellas sobre 5.
Al frente de la cocina de este restaurante centenario está Cristina Figueira, cocinera formada en el Celler de Can Roca. Le acompaña en sala Francisco Cano, experto en sumillería, y José Cano, nieto también del fundador de este restaurante de La Nucia.
“Hemos vivido y disfrutado de la gastronomía, del servicio de la hostelería y del catering para eventos”, aseguran desde este restaurante especializado en la buena cocina. En sus fogones crean platos innovadores confeccionados con productos de temporada, sin perder su esencia y sus raíces.
Actualmente, El Xato cuentan con dos menús: el Menú Tentaciones, que está compuesto por seis aperitivos, cuatro entrantes individuales, un plato principal a elegir entre pescado o carne y un delicioso postre con un precio de 78€ sin maridaje y 117€ con vino, mientras que el Menú Centenario 'El Xato' permite degustar platos sugerentes a un precio de 95€ sin vino y 147€ con maridaje.
