Los alimentos navideños se encarecen un 5,1% en diciembre y marcan nuevos máximos históricos, según el Observatorio OCU
La cesta de productos más habituales en las comidas y cenas navideñas vuelve a encarecerse. Según el primer control del Observatorio de Precios de Navidad que cada año realiza la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los alimentos típicos de estas fechas han subido de media un 5,1% respecto a diciembre de 2024. Se mantiene así la tendencia al alza del año anterior, cuando el incremento fue del 5,2%, y la subida acumulada ya alcanza el 57% en la última década.
El estudio analiza el precio de 16 alimentos muy demandados en Navidad en mercados municipales, supermercados y grandes superficies de Albacete, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia. Entre ellos figuran carnes como cordero lechal, redondo de ternera, pularda y pavo; pescados como besugo, lubina, merluza y angulas; mariscos como langostinos, percebes, almejas y ostras; y frutas y verduras clásicas de estas fechas como lombarda, piña y granada, además del jamón ibérico de cebo al corte.
OCU realizará tres controles en total: uno un mes antes de Navidad (el actual), otro tras el puente de la Constitución y un tercero en los días previos a Nochebuena.
Fuertes subidas en carnes y siete productos en máximos históricos
El informe revela incrementos en 10 de los 16 alimentos analizados, con especial impacto en las carnes y algunos mariscos. Las mayores subidas se registran en:
- Redondo de ternera: +19%
- Ostras: +19%
- Lubina: +10%
- Jamón ibérico de cebo: +10%
- Cordero lechal: +8%
- Piña: +8%
- Granada: +9%
- Pavo: +7%
- Merluza: +6%
- Almejas: +6%
En el lado contrario, algunos productos se mantienen estables o incluso bajan: langostinos, angulas y percebes no varían respecto a 2024; mientras que la lombarda cae un 1%, el besugo un 3% y la pularda se desploma un 16%.
La OCU destaca que siete productos marcan máximos históricos de precio:
- Jamón ibérico de cebo: 67,52 €/kg
- Ostras: 30,84 €/kg
- Cordero lechal: 23,18 €/kg
- Redondo de ternera: 20,22 €/kg
- Pavo: 6,65 €/kg
- Granada: 3,18 €/kg
- Piña: 2,19 €/kg
Un escenario que anticipa que las comidas navideñas de 2025 serán las más caras de los últimos años.
Alternativas para ahorrar y petición de rebajas fiscales
Ante las continuas subidas, OCU recomienda planificar las compras con antelación, aprovechar promociones y considerar sustituciones, especialmente en carnes. Las aves —como pavo o pollo— siguen siendo opciones más económicas frente a las tradicionales carnes rojas. En el caso del marisco, la organización recuerda que el congeladopuede resultar mucho más asequible que el producto fresco.
OCU insiste además en su petición al Gobierno para que adopte medidas temporales de alivio fiscal, entre ellas:
- Rebajar el IVA del 4% al 0% en alimentos básicos como frutas, verduras, legumbres frescas, leche, huevos o aceite de oliva.
- Reducir el IVA del 10% al 4% en la carne y el pescado.
La organización asegura que estas medidas serían clave para amortiguar el impacto del encarecimiento continuado de la cesta navideña en los hogares españoles.